掘金精酿 | 精酿啤酒产业持续扩容 因势利导，科学谋划“路线图”

近年来，精酿啤酒作为高端舶来品，与进入存量时代，增长率长期负数的工业啤酒市场不同，精酿啤酒逐渐成为啤酒品类的潮流新宠。

数据来源：灼鼎咨询研报

数据显示，在整个啤酒行业受到大健康观念的影响下，精酿啤酒消费量却逆势猛增，行业和市场更是看好精酿啤酒的发展与未来。预计2025年，中国精酿啤酒消费量可达25亿升，同比增长近30%。

如今，越来越多的精酿啤酒品牌都选择借力展会平台寻觅新的机遇，走向更广阔的市场。喜宝、侯浪、青大师、崂巴赫、爱丁堡、杰克熊猫等精酿啤酒作为郑州糖酒会的老朋友，均表示收获满满，参展效果远超预期。

4月26-28日，2023第31届郑州糖酒会设置了国际精酿啤酒展区，主题为“小精酿 大未来”的2023第二届中国（中部）精酿啤酒发展论坛也将同步开启，更多精酿啤酒发展机遇俱在第31届郑州糖酒会。

精酿啤酒行业持续扩容，赛道火热

近几年，我国精酿啤酒领域越来越热闹，相关企业越来越多，精酿品牌、消费者数量、投融资事件与日俱增，精酿啤酒产业正不断扩容。

2018年以后国内精酿啤酒新注册品牌呈现井喷式增长。有资料显示，2015年我国精酿啤酒企业仅有74家，2016年增长到293家，截止2020年，我国精酿啤酒数量已接近5000家。

从2021年至今，已有数十亿元融资锚定精酿赛道。雪花黑狮白啤、青岛啤酒IPA、“狮王世涛”系列精酿啤酒迅速打开市场，盒马、海底捞、星巴克、王老吉等异业龙头也不断入局精酿啤酒……

另外，《2020-2024年中国精酿啤酒市场供需调查分析及投资发展前景研究报告》预计，到2024年精酿啤酒市场规模将达到680亿元，精酿啤酒将成为未来啤酒市场发展的主要驱动力。

规范化标准促进行业的良性发展

精酿啤酒在高速发展的同时，在2019年5月也迎来了国内的第一个面向精酿啤酒行业标准性文件——T/CBJ3201-2019《工坊啤酒及其生产规范》，并于同年10月正式实施，确定我国精酿啤酒的官方名称为“工坊啤酒”，也为中国精酿啤酒确立了行业标准。

2019年11月，国家发改委修订发布《产业结构调整指导目录（2019年本）》，取消了啤酒行业“生产能力小于18000瓶/小时等啤酒罐装生产线”为小型精酿啤酒作坊的运营打开了空间。

面对行业存在的无法律法规、缺乏标准、产品质量良莠不齐等问题，《工坊啤酒及其生产规范》团体标准能起到规范行业，促进行业发展的作用，并且能对行业产生保护，在市场“优胜劣汰”的竞争中，促进整体产业的发展。

郑州糖酒会在开展精酿啤酒展区展览、助力行业发展的同时，坚决抵制产品质量低下、不达标的精酿产品，制止不达标的产品流向市场，进一步促进精酿啤酒行业发展规范化。

在地化，精酿啤酒的一种未来

作为舶来品，精酿啤酒想要在中国市场上升本发芽，“在地化”是必经的一个过程。

杰克熊猫精酿啤酒就充分了解在地化的重要性，其结合地方文化属性，在酒体中添加陈皮、芫荽籽，以白啤工艺发酵，保证了酒液口感的独特与稳定；单品龙井小麦精酿啤酒，在保留小麦啤酒原有的雾状朦胧的基础上，添加龙井冷萃液，形成浑浊型特种啤酒，口碑较好，深得用户喜爱。

当下，精酿啤酒正在处于渠道下沉的关键阶段，开始走向了“餐饮”、“商超”、“便利店”、“电商”等流通渠道，渠道变革将进一步加速精酿啤酒的推广和普及，与众多传统工业啤酒进入相同的生存渠道，为消费者提供多样化的需求。

作为专业的to C展会，郑州糖酒会直接面向终端客户，这就为精酿啤酒品牌有效拓展市场、走向潜在消费群体提供了良机。

推进精酿啤酒发展，在“实”上下功夫

精酿风口已至，对广大精酿厂商，特别是独立精酿厂商来说，如何有效整合资源，不断扩大影响力，高效拓展市场是当下最亟需解决的问题。作为专业展会，郑州糖酒会既见证了精酿啤酒的高歌猛进，也正在为精酿行业的发展而不懈努力。

郑州糖酒会看到了精酿啤酒作为啤酒行业的新增长动力，不断深入加大对精酿啤酒的支持，将精酿啤酒设置独立展区，邀请精酿大咖共商行业发展，链接品牌、供应链、渠道大商合作等措施实实在在的为行业解决了一部分的问题。

在2021第27届郑州糖酒会上，组委会首次推出了第一届中国（中部）国际精酿啤酒展（ICBE），同期还举办了以“小精酿 大未来--千亿精酿‘郑’出发”为主题的第一届中部国际精酿啤酒展主论坛，精酿啤酒营销专家、知名企业代表、经销商及媒体代表共同出席，共商精酿啤酒发展大计。

为更好助力精酿啤酒厂商发展，促进精酿啤酒向在地化、品牌化快速扩张，第31届郑州糖酒会除了设置了国际精酿啤酒展区（5层2E馆），还将举办2023第二届中国（中部）精酿啤酒发展论坛暨首届中国精酿啤酒金点子奖颁奖典礼，切实为精酿品牌赋能。

一场聚焦全体食品人目光的专业盛会正蓄势待发，4月26-28日，郑州国际会展中心，第31届郑州糖酒会邀您共启盛典，杰克熊猫、唇语、泰山传说、汴京、兰德尔原浆啤酒、爱丁堡、葛根啤酒、青岛啤酒等精酿啤酒也将与您相约，一起掘金精酿，探索精酿啤酒的更多可能！