烈酒崛起反超啤酒！美国人喝酒为何越来越“烈”？

2月9日，美国烈酒行业组织公布了一项最新数据，根据供应商收入，烈酒在美国市场份额中的占比已超啤酒。2022年，在美国酒类市场中，烈酒的销售额占比42.1%，首次超过啤酒，后者占比41.9%。而在2000年，啤酒的市场份额还是58%。

美国蒸馏酒委员会表示，烈酒崛起的部分原因是鸡尾酒文化的复兴，以及龙舌兰酒和美国威士忌细分市场的强劲增长。

“尽管经济不景气，但消费者在2022年继续享用优质烈酒和精美鸡尾酒，”蒸馏酒委员会CEO兼主席克里斯•斯旺格（Chris Swonger）说。去年，美国烈酒的整体销售额增长了5.1%，达到创纪录的376 亿元；销量增长了4.8%，至3.05亿箱（9升箱）。

对于啤酒风头被烈酒抢走，啤酒协会总裁兼CEO布莱恩•克劳福德 (Brian Crawford) 似乎并不担心，他坚持认为，啤酒仍是美国人的第一选择。啤酒行业刊物Beer Marketer's Insights总裁本杰•斯坦曼（Benj Steinman）表示，啤酒行业在1970年代出现了前所未有的增长，年增速达4%。但在过去20年，烈酒出现了蓬勃发展的迹象。

斯坦曼和精酿啤酒行业贸易组织Brewers Association首席经济学家巴特•沃森（Bart Watson）一致认为，大众的饮酒兴趣转向烈酒，有几个原因。

一是“年轻一代在寻求多样化”，“他们有时喜欢烈酒”。

此外，价格也是重要原因。沃森引用的数据显示，近几十年来，烈酒相对于啤酒而言，价格整体上便宜了20%。

另一个因素是广告和营销。沃森指出，烈酒在向女性推广方面取得了成功。斯坦曼说，蒸馏酒现在可以自由地做广告，这在数十年前是没有的，“他们提高了打广告的能力，也在立法和政策上取得了很多胜利，这些都促进了烈酒的增长。”

去年，美国烈酒行业总收入的60%以上，来自高端和超优质烈酒的销售，主要是龙舌兰酒和美国威士忌。这些高端产品的售价最高。这说明，虽然大众普遍感受到了通货膨胀和可支配收入减少的压力，但仍然愿意喝一点奢侈酒。

细分去年的烈酒行业，伏特加以72亿元的销售额保持领先地位；龙舌兰酒/梅斯卡尔酒的销售额分别增长了17.2%，总销售额为60亿元；美国威士忌的销售额增长了10.5%，总额达到51亿元。

另一方面，餐馆和酒吧的烈酒销量继续从疫情期间的停滞状态中恢复，但仍比2019年的水平低5%。这类销售额约占美国整体市场的20%。